Frutas imperfeitas podem ter valor nutricional igual ou superior às frutas visualmente perfeitas; entenda o mercado das frutas mais maduras.
Avaliar pela aparência nem sempre é a melhor opção, e quando falamos sobre a seleção das melhores frutas, é importante ter isso em mente. Diferente do que muitos pensam, nem todas as frutas visualmente impecáveis são as mais saborosas e doces. Em certas situações, a aparência perfeita pode indicar que a fruta ainda não está madura.
Além disso, é essencial lembrar que as frutas são um alimento fundamental para uma dieta saudável e equilibrada. Portanto, ao escolher as frutas para consumo, é importante considerar não apenas a aparência, mas também o sabor e a textura, garantindo assim uma experiência gastronômica completa e satisfatória.
Explorando os Benefícios das Frutas no Alimento
Mas para além dos benefícios que envolvem o sabor do alimento, Isabella Farias, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, destaca a importância de não se limitar apenas às frutas visualmente perfeitas. Escolher as frutas esteticamente perfeitas pode levar ao desperdício de comida, o que vai contra a sustentabilidade e a redução do desperdício de alimentos.
Pensando na sustentabilidade e no desperdício dos alimentos, optar pelas frutas feias no mercado, hortifruti ou feira pode ser uma escolha acertada. Muitas vezes, essas frutas mais maduras são deixadas de lado pelos consumidores por não estarem tão atraentes quanto outras opções.
Benefícios das Frutas Mais Feias
Quais são os benefícios de escolher as frutas mais feias? As principais razões para optar pelas frutas ‘imperfeitas’ no hortifruti incluem a diminuição do desperdício, o custo mais baixo, e a manutenção do valor nutricional. Em alguns casos, as frutas ‘feias’ podem até ser mais nutritivas do que aquelas consideradas perfeitas.
Alimentos orgânicos tendem a ter uma aparência menos atraente do que frutas esteticamente perfeitas, que muitas vezes são tratadas com agrotóxicos para alcançar a perfeição visual.
Frutas Mais Maduras e Seu Valor Nutricional
Vale a pena comprar frutas mais maduras? Frutas bem maduras também costumam ser rejeitadas devido à sua aparência, mas elas ainda têm valor nutricional. Quando estão no auge da maturação, as frutas exibem cores vibrantes e um aroma mais doce. Mesmo um pouco mais maduras, elas continuam a oferecer benefícios à saúde.
Isabella Farias esclareceu que frutas mais maduras não diferem nutricionalmente das outras, mas é importante ficar atento aos sinais de deterioração. Frutas muito maduras, moles, com mofo ou cheiro ruim não estão próprias para consumo. No entanto, se uma fruta estiver feia, mas sem esses sinais, ela ainda pode ser consumida com segurança.
Receitas Criativas com Frutas Bem Maduras
1 – Smoothie de Abacate
Ingredientes: 1 abacate maduro, ½ xícara de chá verde gelado, 1 colher de mel, 1 colher de canela.
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 1 minuto. Adicione gelo a gosto e sirva.
2 – Bolo de Banana com Canela
Ingredientes: 2 ovos, 300g de farinha de aveia, 2 a 3 bananas maduras, 20 a 30g de uva passa, fermento em pó.
Modo de preparo: Bata ovos, bananas e uva passa no liquidificador. Em seguida, misture com a farinha de aveia e fermento. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos. Polvilhe canela e sirva.
3 – Geleia de Morango sem Açúcar
Fonte: @ Minha Vida
Comentários sobre este artigo